目前，全市部分学校仍存在安全意识不强、食堂基础条件薄弱、设施设备不完善、管理制度不健全、责任落实不到位现象，存在食品安全隐患，有必要进一步加强全市中小学校园食品安全建设，夯实校园食堂安全、/span> （一）重视不够，内部管理不到位。部分学校领导主体责任意识有待提高，对食品安全管理重视不够；食堂在日常管理、场所和设施设备、规范操作等方面存在安全隐患；食堂从业人员食品安全培训不足，食品安全意识弱；食品安全管理台账不完善；仍存在食品安全检测不合格被相关部门曝光的现象、/span> （二）投入不足，运营情况差异大。部分校园食堂供餐条件有待改善，设施设备配置不足。城市与农村学校、公办与民办学校、学校自建和对外承包食堂之间，食堂卫生状况、管理水平差异明显，主要原因是食堂运营成本和利润决定了食堂经费投入的多少。部分校园食堂基本处于保本运作，无多余财力提升设施设备，偏远乡镇校园食堂硬件设施更新慢。随着物价上涨和疫情期间带来的管理成本增加，食堂经费不足的问题愈发明显，给校园食堂餐饮安全带来一定的隐患、/span> （三）被动把关，食材质量验收难。“常州阳光餐饮”信息化监管平台仅对校园食堂食品加工环节进行阳光监管，食材从产地到学校的监管仍从在空白，市农产品可追溯系统和“阳光餐饮”尚未实现数据信息互联互通。学校作为校园食堂的责任主体，在食材的验收环节仍处于“被动把关”的处境，只能以菜品是否新鲜、足量作为评判标准，对食材质量是否达标、是否有药物残留、是否全程可追溯等情况没有有效手段、/span> （四）协同不畅，食堂监管合力难。校园食堂安全包括食材进货、食品加工、现场卫生、用餐环境等多个环节，涉及教育、市场监管、食药监、卫生健康、农业农村等多个部门，各部门对校园食堂安全的侧重程度不同，导致监管力度不一，监管“一盘棋”局面尚未形成、/span> （五）对比苏锡，创新改革步伐小。无锡市?/span>2019年起推进中小校园食堂治理改革，成立国企，建设生产和配送基地，专门为学校供应食材，目前已覆盖全币/span>568所公办幼儿园和义务教育学校皃/span>671个食堂、/span>2020年无锡锡山区启动净菜配送试点，校园食堂接收食材后可“直接下锅”。苏州除高新区、张家港市外，全部采用“统一招标、集中采购、定点配送、学校烹饪”的食堂管理模式。从食材、存储、加工、烹调、供餐、消毒、监控、管理、共治、陪餐“十道关”把控食堂安全、/span> |