��铺鸡�?rdquo;，曾经是春节用来招待客人的一个重要礼节。这个鸡蛋不仅仅是充饥，更是招待客人的最高待遇了。招待一般客人做两个��铺鸡�?rdquo;，贵宾做四个��铺鸡�?rdquo;，后来逐渐演变�?ldquo;铺鸡�?rdquo;里面加粉丝和两个肉圆，寓�?ldquo;团团圆圆、事事如�?rdquo;、�/p>

　　随着生活条件的改善，除了一些农村的老辈还保留着这一招待客人的习俗，��铺鸡�?rdquo;更多已经渐渐成为人们嘴上客套话。比如某人要到朋友家去，一�?ldquo;那我要赶紧回去准�?lsquo;铺鸡�?rsquo;招待�?rdquo;，算是欢迎对方前来做客。当然，大家对此只会一笑而过，并不在乎有没有真的��铺鸡�?rdquo;、�/p>

　　虽然��铺鸡�?rdquo;待贵客的习俗已经渐渐淡化，但春节时那份热情欢迎亲朋好友前来做客的情意却依然留在大家心里。（常州日报 吕战亚）

　　一年更比一�?ldquo;�?rdquo;

　　如今，又到了一年一度的脚踏糕销售旺季、�/p>

　　脚踏糕的���?rdquo;字和���?rdquo;谐音。过年吃脚踏糕，就成为了江南的习俗之一，寓�?ldquo;年年�?rdquo;��一年高一�?rdquo;，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿、�/p>

　　提到脚踏糕，不得不提何金兴。何金兴一家每年从农历十月做到腊月廿五，有时一天要�?000多斤，当天做的当天卖，供不应求� 何金兴家的制糕技艺是祖传的，从曾祖父到他已是�?代，�?00多年的历史，在周边远近闻名、�/p>

　　刚刚出炉的脚踏糕冒着热气，一口咬下去又糯又韧，满嘴米香� 何金兴至今仍用木桶和煤球炉蒸糕，��从祖上传下来的工具，就是比蒸汽炉和不锈钢蒸出来的口感�?rdquo;。由于纯手工制作又是土灶台蒸糕，1小时只能蒸出3锅脚踏糕、�/p>

　　郑陆人都吃惯了何金兴的脚踏糕，几乎家家户户都去买。为了满足需求，这段时间，何金兴一家早�?点就起来工作了、�/p>

　　铺粉、撒粉、蒸糕是脚踏糕制作的核心技术，也决定着脚踏糕好不好吃。先用手握成一个个粉团，均匀地铺在桶底，然后边撒粉边蒸，下面的粉会先熟了，每一层的粉怎么撒就很讲究了�?ldquo;这就要在撒的时候掌握好火�?rdquo;，直到将桶撒满，才能喘口气、�/p>

　　把蒸熟的粉头倒入方形模具，上下铺着纱布，再放上隔热垫，家里的女人就开始踏糕，这也是脚踏糕的由来了�?ldquo;用脚踏主要是增加糕的韧性和粘度，这样比手揉省时省力��，站在粉头上来回踩，使四处踏遍，五分钟就可以了、�/p>

　　最后一个工序就是抽糕。撤掉上面的包被，拎牢四角提起来反扣在案板上，用缝纫用的粗线把糕割成砖头大，用保鲜袋一个个装好就完成了。（常州日报 陶怡）

　　大红丹纸上的迎春接福

　　��奶奶，这个红色的纸是什么呀�?rdquo;家住香缇湾花园社区吴阿姨带着外孙女来到社区看书法家写春联，从未见过春联的孩子好奇地问到、�/p>

　　��这是春联，每到春节来临，会贴在门上�?rdquo;红梅街道书画协会会长贺贤惠当天正在参加该社区�?ldquo;书画迎新�?rdquo;活动，为社区居民书写春联。这一活动是社区的迎新春必备节目、�/p>

　　贺贤惠边写着春联，边为身边的社区居民讲解着春联的起源�?ldquo;春联，是我国独有的文化传统，按照传统习俗贴春联辞旧迎新。买红纸、写春联、贴春联，这些沿袭下来的习俗，一直流传至今�?rdquo;家家户户选上一幅大红春联贴于门上，喜庆的气氛也就浓了、�/p>

　　春联是过年的一个传统文化的符号，也是藏在红纸里新年的记忆。富有创造力和文化内涵的春联营造了一种喜庆氛围，更是成为了一道别致的文化景致。饱蘸浓墨，随着转笔、留白和下笔深浅在那大红丹纸上迎春接福。（常州日报 孙佳� 严谧� 阚庆涛）

　　1�?0日下午，茶山街道人民家园社区组织辖区青少年开展了��贴窗花，传真�?rdquo;活动，共迎新春佳节。（常州日报 王甜（�/p>

　　绚烂龙影贺新平�/font>