依据《江苏省餐厨废弃物管理办法》、《常州市市区餐厨废弃物管理办法》，我市将于本月21日起，对市区纳入收集范围内的餐厨废弃物进行统一收集、运输、处置管理。记者昨日从市环卫处获悉，全市目前已有近两千家企业签订餐厨统一收运协议、�/p>

　　餐厨废弃物统一收运有哪些好处？不少享受到实惠的大酒店现身说法。中天凤凰大酒店是首批加入收运的360余家餐饮单位之一。酒店是2012年签订的协议，一年一续，今年，酒店早早地就约环卫部门上门续约、�/p>

　　��卫生方面，比以前好多了�?rdquo;该酒店办公室主任俞埝告诉记者，几年前，各家酒店都会有人上门收泔水，但收得没那么准时，有时对方忙起来，要两天才能来收一次，味道大，而且特别不卫生�?ldquo;夏天尤其禁不起这么折腾�?rdquo;

　　而现如今，每天晚上八点，环卫的餐厨统一收运车辆就会停在厨房后门收运，比以前稳定多了、�/p>

　　凯纳豪生酒店也是第一批签约企业，餐饮部经理孙惠琴告诉记者，��我们做餐饮，最讲究食品原材料，喂过泔水的猪，一闻那个肉味就不想采购，将心比心，哪户人家愿意吃这样的猪肉呢？��所�?012年，得知可以统一收运，酒店便爽快地签约了。孙惠琴认为，餐饮企业应当担负一定的社会责任，从源头把控好泔水出处、�/p>

　　市环卫处副处长于斌介绍，餐厨废弃物产量特别是废弃食用油脂产量等都需要进行深化调研。下一步，将依托区、街道对全市所有的餐厨废弃物产生单位再次调研，彻底摸清废弃食用油脂的产业链。同时，健全监管体系，由于餐厨废弃物收运过程中存在诸多监管难点，如非法收运地沟油行为、收运车辆跑冒滴漏、餐饮企业产生量的监管等、�/p>

　　对此，市城管局将投资建设餐厨废弃物收运处一体化监管信息平台，综合运用自动感应传感器、GIS、GPS等技术，对餐厨废弃物收运处进行全程监管，实现餐厨废弃物收运、处置所有环节的实时数据采集，及时掌握餐厨废弃物收运、处置动态并进行调度、�/p>