为进一步提升市民文明素质，倡导文明消费新风，在全社会形成节俭用餐、理性消费、按需点菜、不讲排场、拒绝浪费的良好风尚，培育健康文明的餐桌文化，不断提高市民文明意识和城市文明程度，常州市烹饪餐饮行业协会8�?2日特制订下发《常州市餐饮行业关于剩饭剩菜的管理处罚办法》。附《办法》全文、�/p>

常州市餐饮行业关于剩饭剩菜的管理处罚办法

常州市烹饪餐饮行业协伙�/p>

�?013�?月）

　　第一� 为提升市民文明素质，倡导文明消费新风，在全社会形成节俭用餐、理性消费、按需点菜、不讲排场、拒绝浪费的良好风尚，培育健康文明的餐桌文化，不断提高市民文明意识和城市文明程度，特制订本管理处罚办法、�/p>

　　第二� 本办法适用于常州市烹饪餐饮行业协会会员单位、�/p>

　　第三� 对协会会员单位存在剩饭剩菜行为的检查、处罚，由市烹饪餐饮协会会同市文明餐桌行动领导小组办公室依据本办法，结合各自职能组织实施、�/p>

　　第四� 协会广大会员单位应努力围�?ldquo;不剩饭不剩菜��做到９�/p>

　　（一）抓好员工教育，引导文明用餐。各餐饮企业都要抓好对员工、尤其是一线服务人员的思想教育和培训，让员工确立勤俭节约光荣，文明餐饮、健康餐饮高尚的理念，顾全大局，忠于职守，自觉承担起引�?ldquo;文明餐桌行动��的责任、�/p>

　　（二）强化节俭宣传，指导适量点餐。从各自实际出发，利用流动字幕、提示牌、宣传画等各种可利用形式，营造文明用餐、科学消费的氛围；当好顾�?ldquo;参谋��，引导和提醒顾客适量点餐、理性消费。倡导��光盘行动��，主动提供打包服务，杜绝铺张浪费、�/p>

　　（三）转变经营理念，创新盈利模式。顺应市场变化，探索新的经营方式，满足不同消费群体是对消费的不同需求。面向大众，做好大众化餐饮网点的规划，在服务大众中，寻找��新商�?rdquo;，培�?ldquo;新增�?rdquo;。倡导自助用餐�?ldquo;分餐�?rdquo;等文明、健康的消费方式、�/p>

　　（四）主动沟通客户，建立新型关系。加强与客户的沟通交流，建立和谐友好的客服关系。严禁诱导消费、欺诈消费、强行消费。指导消费者定备结合，掌控餐量，科学设计，合理搭配，同时将安全消费贯穿始终、�/p>

　　第五� 餐饮企业剩菜剩饭行为将同会员等级�?ldquo;文明餐桌示范�?rdquo;�?ldquo;文明之星服务�?rdquo;、文明单位等评选相挂钩。对文明餐桌行动开展不力、剩饭剩菜行为较严重的餐饮会员单位，根据以下规定予以处罚９�/p>

　　（一）对会员企业未在店面内显着位置未张贴宣传标语、餐桌上不设提示牌、未对服务人员进行文明餐桌相关内容培训的，由市烹饪餐饮协会对其批评教育，并要求整改；

　　（二）对会员企业未能根据消费人数提供菜品数量、未能做到提示服务，导致消费者存在浪费现象，被检查发现或受到投诉举报查实的，由市烹饪餐饮协会给予告诫，并要求整改：�/p>

　　（三）对会员企业未能提供打包用具、未提供打包服务的，一经检查发现或收到投诉举报查实的，由市烹饪餐饮协会对其给予告诫，并要求整改：�/p>

　　（四）会员企业存在诱导消费者超量点餐、不明码标价、强推高档菜品等行为，一经检查发现或收到投诉举报查实的，由市烹饪餐饮协会责令其整改，并取消当�?ldquo;评优创先��的资格；

　　（五）对以上四种行为协会要求整改而未能整改的，或因会员企业提示不到位导致严重浪费的，由协会报市文明餐桌行动领导小组办公室下发整改通知书，限期整改：�/p>

　　（六）在规定期限内未能整改到位的，由市文明餐桌行动领导小组办公室组织新闻单位进行曝光，并降低其协会会员等级；

　　（七）凡被新闻单位曝光且进一步整改不到位的，在餐饮名店评定等考核评定时酌情扣分，并且不得评选为文明餐桌行动示范单位、诚信服务示范窗口和各级文明单位：�/p>

　　（八）会员企业责任人应监督企业员工，认真执行文明餐桌行动的各项规定。对态度敷衍、工作不认真、落实责任不到位的员工，企业负责人应对其批评教育和处罚、�/p>

　　第六� 本办法由常州市烹饪餐饮协会制定并解释、�/p>