2021年春节即将来临，为切实保障餐饮食品安全，常州市市场监管部门积极行动，多措并举，加强检查指导、督促餐饮单位落实食品安全主体责任，强化节日餐饮食品安全保障�

一是市、区联动开展节前餐饮单位专项检查，以“年夜饭”堂食、年菜外送以及网红餐饮店等消费量大的餐饮单位为重点单位，旅游景点周边、商业综合体等为重点区域，监督检查与暗访督查相结合，线上线下同步监测和监督检查�

二是强化监督和指导，对全市“年夜饭”供餐情况进行摸底，对桌数较多的“年夜饭”接待餐饮单位，参照重大活动食品安全要求进行检查和指导，督促其严格做好进货查验、索证索票、规范制作、食品留样、餐饮具消毒等工作�

三是规范进口冷链食品采购和使用，督促餐饮单位切实按照“四个没有”和“三个专”的要求开展进口冷链食品经营活动。（即没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有“江苏冷链”追溯信息的，不得采购使用；对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖。）

四是加强重点品种监督抽检，对餐饮单位的肉制品、酒类、冷荤凉菜、水产品等重点品种、以及外送年菜中的重点品种进行监督抽检，加强“年夜饭”餐桌上的食品安全风险防控�

五是加强教育培训和社会宣传，落实�?021餐饮从业人员培训年”目标，结合疫情防控常态化、进口冷链食品经营使用、长江禁捕、禁食野生动物等工作，加强对餐饮服务经营者、从业人员的教育培训，与美团大学餐饮学院联合开展“新冠肺炎疫情防控常态化下餐饮服务提供者冷链食品安全管控网络培训”，提升从业人员风险防控知识和能力。同时通过多种形式加强宣传、消费提示，营造食品安全和放心消费的良好氛围�

六是加强应急值守，全面落实和执行应急值班制度，畅通投诉举报渠道，保持24小时应急值守人员在岗，对群众反映的餐饮服务食品安全问题，迅速核实、立即查处、及时反馈。（食品经营安全监督管理处）