为反映我国经济建设巨大成就，经党中央、国务院批准，中国工经联组织编写《中国工业史》，�?8卷，包括冶金、纺织、医药、食品等十八大门类�

食品行业是工业的重要组成部分，近年来保持高速增长态势，行业实力明显增强。为传承历史文化，弘扬工匠精神，加快食品工业发展，省工信厅、省经济和信息化研究院牵头编制《江苏食品工业史》。市工信局承担了《常州食品史》的编撰工作�

我市共有食品工业企业649家，其中，规�?8家，规下601家。虽然产值规模不大、企业数量不多，但也出了金坛封缸酒、常州梨膏糖、横山桥百叶、常州大麻糕等具有百年以上历史传承的名点小吃。经调研，市工信局从发展历史、发展现状、发展特点、发展举措和老工匠讲故事等五大板块，系统编写了从清朝末年到现在为止的常州食品工业史，字数�?万字�

经上下通力合作，历时三个月，市工信局圆满完成常州食品史初稿的编撰工作�