新年伊始，为深入挖掘航空餐饮文化，提升行业服务水准，同时也为厨师搭建竞技交流和施展才华的舞台，一场以机场配餐部组织的“厨艺大比拼”在新食品楼鸣锣开战。本次比赛特邀机场主要领导担任评委，要求每位选手完成二个规定菜品和四个自选菜品，集中展示冷拼、热菜、食品雕刻三个方面的精湛厨艺，各位评委在细细品尝的同时给予每道菜肴色、香、味、型上认真点评和打分。比赛结束，戴总对参赛选手精心准备和认真的工作态度给予了充分肯定，并希望在以后的工作中不断秉承传统厨艺，突出地方特色，追求技艺创新。选手们通过此次比赛切磋了厨艺，增强了凝聚力，为更好提升服务意识与服务质量奠定了坚实的基础、�/P>

（配餐公� 张向霞）